一窗星光值多少之我是虎爺

今天為大家報導的是位於台北市金華街靠近杭州南路二段的"廖家牛肉麵"

也是一間歷史相當悠久的老店,金華街與中正紀念堂相鄰

而廖家就位於即將改建的華光新村旁

一整排都是老舊的平房

小小的看板上寫著白底紅字~"廖家牛肉麵"

不管是中午或是晚上的用餐時間

幾乎很習慣他門口總是有著排隊的顧客

顧客也很習慣的排著隊

尤其是假日排隊人潮更是長

數十年如一日都是如此

今天是將近快八點的時候到的

所以只小排了一下就有位子了

廖家有賣"牛肉麵、湯麵、牛肉湯、牛骨湯、乾拌麵"也有大小碗之分

另外還有相當不錯的小菜可點如"豆干、皮蛋豆腐、豬耳朵、小魚乾花生、牛肚、牛筋、海帶"等

以照以往的習慣，我還是點了豆干和皮蛋

因為還是客滿的狀態加上許多外帶的客人

所以小等了一會兒

當然也是很習慣了

接著我點的大碗牛肉麵160元終於上桌

廖家的湯頭屬於紅燒但卻是我喝過最清淡的

所以百喝不膩

這應該也是她歷久不衰的原因之ㄧ吧

麵條是傳統的白麵，相當有嚼勁

牛肉不會太厚但又保有足夠的口感

油花不多又帶一點筋

也是令人難忘的口感

搭配著空心菜構成了簡單卻有深度的一碗牛肉麵

整體來說也是上乘的牛肉麵啦~

而位於羅斯福路二段101巷的"良月牛肉麵"

據說是廖家的其中一個女兒出來開的

味道當然師出同門有許多相似之處卻各有巧妙

找一天也來為大家報導一下吧~