虎爺個人相當愛吃燒肉
以前都是吃春喜、田季發爺之類的吃到飽燒肉
雖然都算是還不錯的日式燒肉店
不過在吃過"大腕"之後
我就再也沒吃過吃到飽的燒肉了
而另外一家和"大腕"齊名的燒肉店"胡同"就是我一直計劃將要來光顧的燒肉店
而且據說大腕的老闆以前也是從胡同出來開店的
其實在年前我就去吃了一次在東區的"胡同"(胡同一號店)
那次是和朋友兩個人去吃
而昨天是店頭的聚餐選在這裡
還是經過全店票選後中選的(當然有虎爺的強力背書)
不過這次因為人多，所以訂不到在東區的胡同
而是來到在台視後面靠近市民大道的另一家分店"壺同"(胡同三號店)
有別於夜晚東區巷弄裡的眾多店家聚集
"壺同"就像是隱身在住宅區裡的一家店
沒有人聲鼎沸
不過裡頭賣的卻是一樣的美味
虎爺個人認為好吃的燒肉必須具備以下條件
1.食材等級高(通常是指單點的店，看下去就知道差多少)
2.竹炭燒烤(虎爺不吃瓦斯燒烤，味道差很多)
3.不用自己烤(只需要悠閒的吃，不需手忙腳亂)
4.安靜氣氛佳(不喜歡太吵的店，人或音樂)
目前台北市符合這幾個條件的燒肉店其實並不多
還有一家"MOE燃"虎爺還沒去過
這家也是已經排入行程裡的
不同於乾杯燒肉的地方是
這裡來消費的客人年齡層較高
比較沒有年輕人或學生
所以不會太吵(虎爺不愛太吵的店)
而且像大腕和胡同的店員都相當親切
燒烤技術又好
所以在這種店吃燒肉是一大享受
今天因為是公費來吃
所以點起菜更是不需要顧慮太多
想吃就點，別客氣
就當作吃到飽來點沒關係
當然酒也可以盡情的喝啦
坐下來就先來杯梅酒
接著又喝了好幾杯VODKALIME
配著好吃的燒肉
太痛快了
只要是吃燒肉
必點的第一道就是牛舌
而牛舌最好的吃法就是鹽蔥牛舌啦
這裡的食材都是採取現點現做方式
點餐之後才進行切、醃跟調味的動作
牛舌因為切的很薄
所以只需要烤單邊
而且是烤到六分熟之後沾檸檬汁是最好吃的
Q嫩有嚼勁牛舌搭配蔥花、鹽味和檸檬汁
真的超美味啊
壺同的另一個招牌是生干貝
這道是不用烤的
就是將新鮮的生干貝中間剖一刀之後擠上蟹膏
沾一點醬油就可以吃了
是一道極度美味的組合啊
虎爺個人覺得如果是將蟹膏換成海膽會更讚
講到燒肉
幾乎有一半都是在吃牛肉
因為光是牛肉的部位、種類就相當多
從基本的牛五花、霜降、腓力、牛肋條和牛舌
當然我們都沒錯過
其他例如豬肉的豬五花、豬頰肉
還有雞腿肉這些也一定會點
這些都是一般燒肉店基本的
而壺同還有一些一般吃到飽的燒肉店吃不到高級牛肉
這個是達拉斯，是哪個部位我已經忘記了
不過以他用厚切的方式
虎爺個人認為比較偏向腓力的部位
達拉斯的油花不多但是很均勻
烤個五分熟剛剛好
整個就是鮮嫩多汁啊
這羊排也相當不錯
一般技術不到位的很容易將羊排烤焦
所以有專業的店員來料理
就可以讓我們省去浪費食材的問題
雖然以虎爺吃燒烤多年的經驗也是可以自己來
不過可以專心的吃不是更好嗎
這個羊排也是相當直得點的
除了肉類我們也有點青椒、山藥、玉米
還有甜點類的起司地瓜和巧克力香蕉
不過因為比較普通
所以大家用想像的就可以了
接著來的肉就越來越高級啦
這個是安格斯沙朗
沒記錯的話是一份650元
這可是一般吃到飽燒肉絕對吃不到的等級
油花相當漂亮
肉質相當細嫩
只有用鹽巴調味
讓我們品嚐肉質本身的美味
這個安格斯沙朗虎爺之前在大腕也有吃到
就一直念念不忘
也因為它讓虎爺從此不再走進吃到飽燒肉店
真的是一分錢一分貨
要吃燒肉就要吃這種的啦
除了肉類
海鮮當然也不能少
這個鮭魚片據說是生魚片等級的
光生吃就很好吃了
不過經過燒烤之後又會有另一番滋味
而且鮭魚也是屬於油脂比較多的魚類
所以烤個五分熟是最棒的狀態
鮮嫩好吃到不行啊
除了鮭魚之外
蝦子也是不能少的
蝦殼當然是會事先就剝好
烤熟之後就可以直接入口
當然是好吃啊
其他像是大腸頭也是很不錯吃的燒烤料理
不過大家好像焦點都被那些高級牛肉給吸走了
吃到現在虎爺其實還不怎麼飽
為了避免光吃肉類會有種沒完沒暸的感覺
於是我們幾個食量大的就點了烤飯團來吃
也是很好吃喔
而且份量十足
接下來我們又點了壺同最貴兩樣牛肉
一個是一份820元的和牛蓋肉
不過這個沒拍到照片
美味等級又比安格斯沙朗再高一級
和牛以往都是在料理東西軍裡面才看到的
今天算是有幸第一可以吃到
最後上場的這個是店裡最高級的牛肉"和牛沙朗"
一份就要價1800元
相當令人期待
和牛沙朗切的厚度比一般肉片要厚一點
大約只需要在炭火上烤個15~20秒就是最佳狀態
而且一定要馬上入口
就可以品嘗到一種肉質相當細嫩
接近入口即化口感
更會讓人想要反覆咀嚼
細細品嚐這肉的美味
連邊邊的這個油脂吃起來也不油膩喔
如果價位可以接受的話
來這裡一定要點的啦
不過別太早吃這一道
不然其他肉就會不想吃了
就這樣
我們一行11人每個人真的像是在吃到飽燒肉店一樣
又吃又喝大呼過癮
當然價位也不便宜
結帳時一共是20900元
看來大家業績要認真做才可以一直吃好料的啊
這個月一定要破店紀錄
然後去吃"茹絲葵"
愛吃燒肉的你
一定要來"胡同"走一趟歐~
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