今天和同事來到位於忠孝東路四段的牛爸爸
肉在來這之前其實已經早有耳聞這家牛麵店
只不過那時還不知道這家就是一碗牛肉麵賣一萬元的店
只是每次和朋友聊到牛肉麵店都會有人提到這一間
這次總算可以親自來嚐嚐啦
牛爸爸就位於東區忠孝東路四段216巷裡
店面裝潢並不起眼
但是相當整齊清潔
一坐下來店家馬上送上熱茶來
接著就要點餐啦
因為手機近拍的效過不好
不過還是可以看的到這就是牛爸爸的菜單
牛肉麵從200元起跳
越往下看到的價位越驚人
"元首牛肉麵".....................10000元
真的很想哪天也來敗一下
幾經掙扎後決定點的是"經典牛肉麵"600元
雖然比起3000元和10000元不算什麼
但這已經是我吃過最貴的牛肉麵了
不急嘛~
還有1000元的可以挑戰啊
不然直接吃過3000和10000元的
那這家店不就可以不用來了
這裡特別的除了有很貴的牛肉麵之外
小菜也很特別
很愛吃小菜的我看這小菜檯還真的很難下手
每一到都很想拿來吃耶
而且每一道看起來都不是那種外面很常見的小菜
的確可以看得出來店家對於吃的講究
幾經掙扎下我選了香菇干絲和高麗菜
香菇干絲非常入味
高麗菜爽脆可口
兩道都是只經過簡單的調味來展現出食材本身的美味
也讓人開始期待牛肉麵的到來
除了琳琅滿目的小菜檯外
另一個也很特地方就是調味料區
不誇張大約有二十來種吧
多到讓我不知從何挑選起
為了不讓調味料過度掩蓋了湯頭的味道
我選了辣椒、榨菜、蔥花、蒜末和一點點沙茶
接這就是滿心期待我的600元牛肉麵啦
不一會兒牛肉麵端上桌了
因為其他調味料和配料都是由顧客自己選擇
所以端上來的牛肉麵就很簡單的只有牛肉、麵條和湯
老闆提醒我們要先嚐過湯頭的原味再加調味料
湯頭嚐第一口.....
坦白說沒有特別的感動
於是我夾起了牛肉
天啊～
這牛肉是忘了切還是怎樣
一大塊的牛肉就這樣擺在碗裡
真的份量有夠大
應該是腱子肉吧
一般的牛肉麵店其實很常使用腱子肉
但是像這樣一整塊腱子肉不切下去熬煮還直接端上桌的
我還真的是第一次見到
著實嚇到我了
整塊腱子肉連著牛筋一起咬下
滿口的香、Q又入口即化
感動啊～
而且除了腱子肉外還另外有一種我實在不知道哪個部位的牛肉
有菲力扎實的口感卻又有著細嫩的油花
和腱子肉有這完全不同的口感
卻都讓人十分感動
這兩種肉應該都是經過了長時間的熬煮
味道十分入味但是因為肉質夠優
而不致於因為長時間的熬煮後呈現結構鬆散的感覺
接下來就是麵條啦
麵條用的是我從來沒吃過的手工拉麵
又Q又彈牙並且吸附了滿滿的湯汁
真的讓我一口接一口停不下來
接著這個時候我把配料加進去
體驗另一種不同感受的湯頭
大概是我喜歡吃辣吧
加了配料之後的湯頭
尤其是在辣椒的刺激下
我更能感受這個湯頭的迷人之處
此時也才讓我有一種麵、肉、湯都讓人感到滿足的感動
600元一碗的牛肉麵到這個時候終於有了直回票價的感覺
也讓人會有想要有下次要來吃更貴的念頭湧出
客倌啊～
有機會親自來體驗一下吧
我會再來的！！
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