就在要放年假的前兩天
店長搬新家要入厝了
平時在店裡喜歡自己開伙料理的虎爺
這個時候就肩負起當天張羅大家吃的重任
其實也是因為虎爺本身也很作菜啦
所以有機會可以練習一下廚藝那有何不可呢
於是從前一天開始我就列了菜單開始準備當天需要的食材了
店長因為是單身一個人住平常又不下廚
所以跟廚房有關的工具和材料他一概都沒有
我通通得自己來
所以整個工程就變得很大了
我先在前一天把可以買的食材先準備好放到店長家裡的冰箱裡
隔天中午又去了網友的媽媽在信義路信維市場的魚攤買海鮮
(工商服務時間:就在信義路大安路口的信維市場地下一樓45號攤位，保證貨色齊全、童叟無欺)
老闆娘人真的很熱心，我買了白鯧魚、白蝦和蟹腳)
她還幫我幫魚殺好洗乾淨，白蝦去殼和沙腸再切花
讓我回去直接下鍋就可以了
各位如果住台北的朋友要買海鮮可以到這裡買喔
這一天一共大約會有12個同事連眷屬過來
其實虎爺很久沒有煮這麼多人的菜了
一時還真的不知道該做些什麼
我還把自己的鍋碗瓢勺全都帶過去店長家因為他連這些都沒有
而我也沒有大盤子所以只好買免洗的碗盤了
當然也包括所有的調味料了
偏偏在前二天晚上我竟然不小心騎單車摔倒了
受了點傷，原本還在考慮要不要乾脆買現成的
不過感覺傷勢不嚴重最後還是決定硬著頭皮上了
當天大約下午四點半左右
我就先行進駐廚房開始做準備
原本想要找個幫手
不過因為廚房其實也不大
我一個人做還比較好活動手腳
所以最後決定全部自己來
那當然就從最耐放的先做~"凱撒沙拉"
因為買不到現成的培根粒
所以我只好自己買培根來煎
用鍋子把培根煎到酥脆然後弄成碎片
再把生菜洗乾淨切斷
洋蔥切絲放進去
然後灑上凱撒沙拉醬拌勻
在灑上硬麵包和碎培根拌一拌搞定了
接下來是比較費工的義大利麵
我先把義大利麵麵條先煮好備用等到同事快到的時候才開始做
今天做的是蕃茄雞肉臘腸義大利麵
我買了現成的番茄義大利麵專用的醬
是先把臘腸和雞胸肉燙過切段
用橄欖油先把洋蔥炒得有點黃後
放了雞肉和臘腸再倒進去一罐去皮的番茄罐頭和義大利麵醬
再把先前煮好的義大利麵放進來拌勻
起鍋後灑上起司粉
就搞定了
再來是堅白鯧魚
因為這條白鯧魚頗大
一斤多少錢我忘了
不過這個盤子是免洗餐盤裡最大的
一條魚放上來也是剛好
這樣大概可以知道大小了吧
而且今年白鯧魚特貴
光這一條就要900元了
在煎的時候特別費力
好不容易才搞定的
這一道最輕鬆
因為是買現成的~哈
這個是在溫州街的一家韓式料理店買的(韓庭州)
老闆是韓國華僑
這道山東燒雞就是他們的招牌
原本想買白斬雞的我
想想還是買個山東燒雞來好一些
這個真的很好吃喔
這一道也挺輕鬆的
不就是生魚片嘛
不過這可是愛吃生魚片的我
從以前到現在累積吃過幾家生魚片專賣店
選出來品質比好的店家
這些都是我愛吃的
鮭魚、花枝和生干貝
花枝當然不是只這些，因為還沒擺好盤我就先拍照了(看我有多忙，要做菜還要拍照>_<")
三樣都頗受好評尤其是生干貝真的是極品啊
大家都讚不絕口，不過光這一盤生魚片就要1200元了
好吃是要付出代價的~
接下來就是下午在信維市場買的沙茶蟹腳蝦仁了
這道的反應也不錯
當然啦~
因為光是這一盤蝦仁和蟹腳就要500元了
這可是真材實料的喔
這個就是很平常的彩椒炒青花菜
大魚大肉總要來點蔬菜嘛
您說是吧~
接下來是虎爺招牌料理之一"麻婆豆腐"
這道可是目前為止吃過都說讚的喔
不過不敢吃辣的就不要輕易嘗試了
因為真的很辣喔
用料其實很簡單
就是豬絞肉、板豆腐、豆瓣醬和辣椒
先用蒜頭爆香再下豬絞肉把肉炒到過半熟後
下辣椒和豆瓣醬接著再下豆腐
起鍋前勾芡一下就搞定了
其實沒有什麼偏方耶
不過我自己也覺得很好吃~哈
這道菜那天當然也被吃了精光
而且材料超便宜，這樣一盤連100元都不用
最後一道是虎爺另一個招牌料理"香菇雞湯"
其實也是很簡單的材料
就是香菇和雞腿肉就沒別的了
但是每次煮大家都很捧場
這道也是當天大家評價最高的
其實就是香菇和雞腿肉下去燉湯啊
我連蔥薑蒜都沒加
就只有簡單的調味而已
反正好吃就好啦~
最後就是這樣一桌菜啦
比原訂六點半開動晚了半小時
而且大家意外發現
麻婆豆腐拌義大利麵其實還滿好吃的
經過大家一番掃射
除了煮太多的義大利麵
其他都被吃完了
感謝大家捧場~Orz
飽餐一頓之後接著是今晚的另一波高潮
今天除了慶祝店長入厝之外
也是咱們店頭的小尾牙
所以大家事先都準備了價值一千元的禮物要來交換
我準備的是在橡木桶買的鶯宿梅梅酒
價格是1045元(會員價)
這個當然是我之前有喝過覺得不錯才會買的
喜歡喝梅酒的一定要試試
他比CHOYA划算又好喝
主要是因為裡面沒有放梅子所以少了澀味
喝起來特別順口
當天我們也現場開來喝
也是廣受大家好評
一瓶1800CC真的很划算喔~
只可惜我腳受傷
不然一定買兩瓶過年回家喝
今天的最大獎是店長提供的現金五千元
嘿嘿~被我摸到啦
也不枉我我今天辛苦做菜給大家吃啦
不過好像因為摸到這個獎
所以公司尾牙的時候
我槓龜了～
但是今天還很愉快的一天
謝謝大家
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